مولد نیتروژن تخصصی برای کاربرد در صنایع غذایی

کاربرد ژنراتورهای نیتروژن در صنایع غذایی

نیتروژن به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به طور موثری جایگزین برخی از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های ناسالم می‌شود.

تزریق گاز نیتروژن قبل از آب‌بندی بطری‌های آبجو، شراب، شراب میوه‌ای، روغن خوراکی، کنسروسازی و دمیدن در بطری‌ها می‌تواند اکسیژن را حذف کرده و از اکسیداسیون، فساد و رنگ‌پریدگی نوشیدنی‌های گازدار و روغن‌های خوراکی جلوگیری کند. اگر از درپوش بطری چوب‌پنبه‌ای استفاده شود، می‌تواند از بروز کپک روی چوب‌پنبه داخل بطری جلوگیری کند.

غذاهای پف کرده و سرخ شده: پر کردن با نیتروژن می‌تواند از نرم و بی‌مزه شدن غذا به دلیل کمی رطوبت جلوگیری کند و بسته‌بندی ظاهری زیبا داشته باشد و در حین حمل و نقل به راحتی له نشود.

شیرینی، محصولات پخته شده، پای زرده تخم مرغ: پر کردن آنها با نیتروژن می‌تواند ماندگاری آنها را افزایش داده و از تغییر شکل و له شدن در حین حمل و نقل جلوگیری کند.

پودر شیر و پودر شیر سویا: پر کردن با نیتروژن می‌تواند از پدیده کلوخه شدن ناشی از فشردن و نگهداری طولانی مدت پودر شیر جلوگیری یا آن را کاهش دهد.

غلات، آجیل، میوه‌ها و سبزیجات: پر کردن با نیتروژن می‌تواند از آسیب آفات و سایر موجودات زنده جلوگیری کند، باقی گذاشتن مقدار کمی اکسیژن نیز می‌تواند میزان تنفس میوه‌ها را کاهش دهد و اثر حفاظتی آن بسیار مشهود است.

آب‌نبات و تنقلات: برای تمدید دوره گارانتی، با نیتروژن پر کنید، که عمدتاً برای بسته‌بندی در کیسه‌های دربسته مناسب است.

وقتی هوا از طریق تصفیه و خشک کردن تحت فشار قرار می‌گیرد، بر اساس آیرودینامیک، نیتروژن و اکسیژن موجود در هوا در غربال مولکولی زئولیت (ZMS) با جذب نوسان فشار، عملکرد سرعت انتشار متفاوتی را از طریق جذب نیتروژن نشان می‌دهد. اکسیژن موجود در غربال مولکولی کربن روی سطح، سرعت انتشار بیشتری نسبت به نیتروژن دارد. وقتی جذب در تعادل نباشد، اکسیژن به مقدار زیادی توسط غربال مولکولی کربن جذب می‌شود و نیتروژن در فاز گازی غلیظ و غنی می‌شود تا جداسازی اکسیژن و نیتروژن حاصل شود.